行業應用導航圖

食品飲料

來源:朗信智能     時間:2018-02-05


食品飲料

行業現狀

國內現狀

人口數量及結構是食品飲料消費的基礎:

我國人口紅利基本結束 。2015 年勞動人口達到峰值 。我國15-60 歲人口占比從2010 年起開始下降 。預計到2050 年,15-60 歲人口及占比僅略高于50% ,人口紅利逐漸消失。

居民收入提升是消費增長原動力:

我國城鎮居民可支配收入不斷提高,2015年達到27088元/年;1978年為405元/年。近年來人均可支配收入增速高于GDP增速。我國農村居民可支配收入不斷提高,2015年達到9630元/年;1978年僅為138元/年。近年來人均可支配收入增速高于GDP增速。

 城市化率提升帶來城鄉居民消費總量增加:

近年來,隨著城市化率水平的逐步提升,我國農村人均可支配收入開始增加,并從增幅上超越了城鎮居民。城鎮居民消費支出占農村居民消費支出比值逐漸下降。

2014 年開始食品飲料告別“黃金年代”:

2014 年部分食品飲料子行業首次出現低增長甚至負增長,相比過去“黃金十年”呈現顯著減速特征。除人口增速放緩、宏觀經濟減速影響外,限制公務消費成為新增負面因素。

 盈利不喜不悲,開啟白銀年代:

2015 年以來,24個食品飲料子行業中收入增速呈現加速趨勢的有5 個,持平的11個;利潤增速呈現加速趨勢的有8個,持平的6個。收入絕對增速全部集中于-10% 至20% 之間,負增長的僅有3 個;利潤絕對增速在0至20% 之間有17 個,大于20% 的有5個,負增長的僅有2 個。盡管高速增長不再,但是與A股其他行業比較就會發現,不必太悲觀。

白銀年代特征:開源空間不如節流、并購重組逐步升溫、機制改革迫在眉睫

2014 年開始經濟持續減速,預計未來3-5 年經濟環境不確定性大,食品飲料消費需求難言樂觀。量價齊升的年代難以重現,有業績已難能可貴。部分子行業可以通過原料價格下降、銷售費用和管理費用下降改善盈利,如乳制品、啤酒、食品添加劑、食用油等。

主要原因:一是多數子行業進入低速成長期,龍頭企業期望通過橫向或縱向整合實現長;二是行業環境變差、生存空間受壓導致中小企業出售意愿上升;三是交易價格回歸合理。

在黃金年代,食品飲料行業發展屬于“需求拉動式增長”,而在白銀年代,行業發展處于“競爭擠壓式增長”。核心管理者的價值在提升。長期看企業核心競爭力從“產品、品牌、渠道”轉向以人的能動性為基礎的創新。改革企業的管理和激勵機制,充分激發人的主觀能動性變得愈發重要 。不少優質食品飲料公司屬于國企,機制落后已經嚴重制約公司發展,國企改革效果尚需觀察。民營企業也不容樂觀,高管理念落后、接班人難培育、家族管理盛行等問題常見。

國外現狀

國際食品行業發展特點

發達國家食品行業的一個顯著發展特點是高加工率、高附加值。發達國家的食品原料加工率一般都在70%以上,有的高達92%,而我國和其他發展中國家僅為20%-30%。發達國家把這么多原料加工成即食方便、品種齊全、質量優良和數量充足的食品,是靠科技優勢,靠先進的加工工藝和優良的機械設備武裝的強大的食品工業。

發達國家有很高的食品工業產值,食品工業產值在工業總產值中所占的比例也很高,一般在10%以上,最高的接近18%。食品工業是發達國家的主要工業支柱產業之一。這些發達國家食品工業產值與農業總產值之比很高,一般是1.6:1-2.4:1,這說明他們把農業產值翻了一番到二番。在發達國家,為食品工業提供裝備的食品機械行業已經發展成為一個完整的工業體系,成為機械工業的一個重要組成部分。食品機械產品品種齊全,多達3000多種。食品工業加工設備的機械化、自動化程度很高,產值相當可觀,由于不斷運用新原理、新技術、新工藝、新材料,促進了食品機械工業的發展,產品質量可靠、穩定、標準化、通用化、系列化程度都較高。

國外飲料消費現狀

世界飲料的產量持續走高,消費量也持續提高,特別是歐美等發達國家在消費量上一直占據前列。飲料消費可以根據每個國家人民當地的風俗、飲食習慣、地理位置、氣候、思想觀念、收入水平的影響而各有不同。

行業趨勢

食品飲料行業仍然低迷。2016年,經濟總體上實現了平穩增長,但消費依然低迷。這直接影響了食品飲料行業的景氣度。產量方面,從較長的時間區間來看,基本所有的子行業都從高增長高波動逐漸趨向較為平緩的低速增長甚至負增長階段。

具體來看,2016年飲料制造子行業的產量增長率表現平穩,其中軟飲料、啤酒在二季度有明顯的下浮。與前幾年相比,啤酒在產量上惡化得尤為明顯,認為主要是由于人群結構調整以及消費結構升級,使低端啤酒銷量大幅下滑。葡萄酒行業在子行業中波動最大,由于政府反腐工作的推進,銷量大跌,迫使企業大幅減產,2013年一度跌入谷底,2014年憑借低基數增幅一度達到30%,2015年至今,葡萄酒產量處于低位震蕩狀態。同樣受打擊“三公”消費影響,白酒產量自2012年開始一路下滑,在2014年四季度一度出現明顯減產,行業近兩年產量增速明顯好轉,但與2012年之前已不可同日而語,L型底部還將持續。

食品行業作為與人們日常生活聯系最為緊密的產業,時刻都關系到人們的切身利益。隨著經濟的發展、市場競爭日趨激烈,食品加工企業逐步呈現以下特點:

1.食品加工利潤逐步攤薄。 隨著市場競爭,采購、銷售價格的逐步透明化,食品加工行業企業逐步進入微利時代。
       2.競爭已由單一企業逐步變成整個供應鏈的競爭。食品加工特別是肉類食品加工,貨源是否穩定已成為企業能否盈利,能否持續發展的關鍵影響因素。
       3.更加著重質量管理。隨著人們生活質量的提高,人們在關注食品的美味、樣式外更加關注食品的安全。如何加強質量管理,如何做的產品追溯成了食品加工企業必須面對的課題。
       4.降低成本、加強成本管理。微利時代的食品加工企業對成本管控更加嚴格,準確的核算產品成本,分析成本構成及差異等成為企業管理的關鍵。

  解決方案

朗信的Plant IT? 平臺大幅提高了企業運營效率及成本降低。基于朗信的Plant IT? 平臺開發的企業信息化系統是支撐企業長久發展的重要基礎,有力地提升了企業的創新能力和價值能力,食品飲料行業信息化勢在必行,而且企業信息化系統將有力的促進食品飲料企業在行業內的競爭力。

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2.優化您的過程自動化控制更持續的質量保證

3.降低成本,主要是通過提高設備利用率,降低能源浪費實現成本降低。更強大的穩定性更好的過程管理提高您的包裝線效率

4.提供有效的庫存管理能夠幫您在靈活性和經濟效益間有效平衡。

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